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石泉县市场监督管理局关于17批次食品安全监督抽检情况的通告 2020年第18号

文件名称 石泉县市场监督管理局关于17批次食品安全监督抽检情况的通告 2020年第18号
索引号 zfbmscjgj/2020-0158 公开目录: 食品药品
公开责任部门 公开形式: 主动公开
文号 2020年第18号 成文日期: 2020年12月15日
有效性 有效 公开日期: 2020-12-15 11:32
内容概述 食品安全监督抽检情况的通告

近期,石泉县市场监督管理局组织抽检食品主要包括餐饮食品、食用农产品、糕点、食用油4类食品样品17批次,合格样品0批次、不合格样品17批次,检测项目见附件。

总体情况:餐饮食品10批次,合格0批次,不合格10批次;食用农产品5批次,合格0批次,不合格5批次;糕点1批次,合格0批次,不合格1批次,食用油1批次,合格0批次,不合格1批次。其中不合格项目主要涉及大肠菌群、4-氯苯氧乙酸钠、过氧化值、二氧化硫残留、恩若沙星、苯并花。

具体情况通告如下:

一、农药残留问题

(一)石泉县鲜多乐果蔬店销售的豆芽,4-氯苯氧乙酸钠不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

(二)石泉县新鲜悦商贸有限责任公司销售的黄豆芽,4-氯苯氧乙酸钠不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

(三)石泉县景尚汇商贸中心销售的黄豆芽,4-氯苯氧乙酸钠不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

二、兽药残留问题

(二)石泉县女女水产店销售的青虾,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

(三)石泉县冯英英海鲜店销售的多宝鱼,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。


三、微生物超标问题

(一)石泉县钱记汤粉餐饮店销售的小勺、小碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

(二)石泉县熨斗镇富水人家农家宾馆销售的小碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

(三)石泉县三鲜面馆销售的筷子,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

(四)石泉县声美汉中面皮店销售的筷子,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

(五)石泉县霞妹儿纸包鱼销售的小碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

(六)石泉县聚香铁锅巴米饭店销售的筷子、小碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

(七)石泉县金三饭莊销售的腰形盘、方盘,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

四、非法添加问题

(一)后柳何家油坊销售的菜籽油,苯并芘不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。

五、品质质量问题

(一)石泉县喜河镇小羚羊蛋糕屋销售的瓜子饼,过氧化值不符合食品安全国家标准规定。检测机构为西安康派斯质量检测有限公司。


附件1:本次检验项目

附件2:食品安全监督抽检不合格产品信息

附件3:关于部分检验项目的说明

石泉县市场监督管理局

2020年12月11日




附件1:

本次检验项目

一、餐饮食品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知(整顿办函 〔2011 〕1 号)等标准和指标的要求。

(二)检验项目

1.筷子、腰形盘、方盘、小碗、小勺、的抽检项目包括游离性余氯、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸 钠计)、大肠菌群、沙门氏菌。

二.糕点

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知(整顿办函 〔2011 〕1 号)等标准和指标的要求。

(二)检验项目

1.瓜子饼的抽检项目包括酸价(以脂肪计)a过氧化值(以脂肪计)a苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳb苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)糖精钠(以糖精计)铝的残留量(干样品,以Al计)菌落总数c大肠菌群c金黄色葡萄球菌d沙门氏菌d霉菌e.

三.食用农产品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知(整顿办函 〔2011 〕1 号)等标准和指标的要求。

(二)检验项目

1.黄豆芽的抽检项目包括4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐.

2.青虾的抽检项目包括呋喃唑酮代谢物、镉、孔雀石绿b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)c、、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、二氧化硫残留量。

3.多宝鱼的抽检项目包括恩诺沙星、氧氟沙星、挥发性盐基氮、镉(以 Cd 计)、孔雀石绿b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氧氟沙星、诺氟沙星。

四.食用油、油脂及其制品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知(整顿办函 〔2011 〕1 号)等标准和指标的要求。

(二)检验项目

1.菜籽油的抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)。

石泉县市场监督管理局

2020年12月11日




附件3:

关于部分检验项目的说明

一、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。食用大肠菌群严重超标的食品可能引起肠胃感染性疾病。

二、4-氯苯氧乙酸钠

食药监部门表示,4-氯苯氧乙酸钠,又称防落素,是一种内吸、广谱、高效、多功能植物生长调节剂,主要用于防止落花、落果,抑制豆类生根等,并能调节植物株内激素的平衡。4- 氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶,略有酚味,易溶于水,性质稳定,长期存放不变质,对人体有积累毒性。根据国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用 6- 苄基腺嘌呤等物质的公告(2015 年第 11 号),豆芽生产经营过程中禁止使用 4- 氯苯氧乙酸钠。豆芽存在检出 4- 氯苯氧乙酸的情况 , 原因可能是生产者在生产过程中为了抑制黄豆芽生根,而违规使用。

三、恩诺沙星

恩诺沙星,为合成的第三代喹诺酮类抗菌药物,具有广谱抗菌活性、具有很强的渗透性,其代谢产物为环丙沙星,仍有强大抗菌作用。《农业部公告2002年第235号》中规定在鲜蛋和水产品中不得使用恩诺沙星。若长期食用含恩诺沙星的动物性食品,可导致该类抗生素在人体内残留蓄积,造成人体对该药物的严重耐药性,影响人体疾病的治疗。

四、二氧化硫残留量

二氧化硫残留量对人体是有着严重影响的,不仅会损坏人体的呼吸系统,还会对人体中各个器官造成损伤,长期食用含有二氧化硫的食品,会使得人体器官逐渐衰竭。

五、过氧化值

油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等。氧化能力较强,能将碘化钾氧化成游离碘。可用硫代硫酸钠来滴定。过氧化值是衡量油脂酸败程度,一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利,因为过氧化物可以破坏细胞膜结构,导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用.

六、苯并芘

苯并芘是一种具有强致癌作用的多环芳烃类化合物.阐述了苯并芘对人体的致癌性,致畸性,致突变性等危害。

石泉县市场监督管理局

2020年12月11日

附件2:食品安全监督抽检不合格产品信息
本次抽检的食品主要是餐饮食品、食用农产品、糕点、食用油4类产品。
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 等标准和指标的要求。     
抽检项目包括农药残留、兽药最大残留限量。共抽检17批次产品,不合格17批次。
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产、购进日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 公告日期 任务来源/项目名称 检验机构 备注
1 石泉县钱记汤粉餐饮店 陕西省安康市石泉县城关镇北街社区城关中学对面农商银行隔壁 石泉县钱记汤粉餐饮店 陕西省安康市石泉县城关镇北街社区城关中学对面农商银行隔壁 小勺 / / 2020-10-21 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
2 石泉县钱记汤粉餐饮店 陕西省安康市石泉县城关镇北街社区城关中学对面农商银行隔壁 石泉县钱记汤粉餐饮店 陕西省安康市石泉县城关镇北街社区城关中学对面农商银行隔壁 小碗 / / 2020-10-21 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
3 石泉县喜河镇小羚羊蛋糕屋 陕西省安康市石泉县喜河镇喜和集镇社区2号楼 石泉县喜河镇小羚羊蛋糕屋 陕西省安康市石泉县喜河镇喜和集镇社区2号楼 瓜子饼 / / 2020-10-16 过氧化值║0.43g/100g║0.25g/100g 糕点 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
4 石泉县熨斗镇富水人家农家宾馆 陕西省安康市石泉县熨斗镇先联村三组 石泉县熨斗镇富水人家农家宾馆 陕西省安康市石泉县熨斗镇先联村三组 小碗 / / 2020-10-22 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
5 三鲜面馆 陕西省安康市石泉县文化南路口 三鲜面馆 陕西省安康市石泉县文化南路口 筷子 / / 2020-10-27 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
6 石泉县声美汉中面皮店 陕西省安康市石泉县城关镇文化南路 石泉县声美汉中面皮店 陕西省安康市石泉县城关镇文化南路 筷子 / / 2020-10-27 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
7 石泉县霞妹儿纸包鱼 陕西省安康市石泉县城关镇北街社区育才路 石泉县霞妹儿纸包鱼 陕西省安康市石泉县城关镇北街社区育才路 小碗 / / 2020-10-27 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
8 石泉县聚香铁锅巴米饭店 陕西省安康市石泉县城关镇向阳社区金桥路 石泉县聚香铁锅巴米饭店 陕西省安康市石泉县城关镇向阳社区金桥路 筷子 / / 2020-10-30 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
9 石泉县聚香铁锅巴米饭店 陕西省安康市石泉县城关镇向阳社区金桥路 石泉县聚香铁锅巴米饭店 陕西省安康市石泉县城关镇向阳社区金桥路 小碗 / / 2020-10-30 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
10 / / 石泉县鲜多乐果蔬店 陕西省安康市石泉县饶峰镇饶峰镇集社 豆芽 / / 2020-11-03 4-氯苯氧乙酸钠║26.9μg/kg║不得检出 食用农产品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
11 / / 石泉县新鲜悦商贸有限责任公司 陕西省安康市石泉县城关镇古堰信用社对面 黄豆芽 / / 2020/9/22
(购进)
4-氯苯氧乙酸钠║51.3μg/kg║不得检出 食用农产品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
12 / / 石泉县景尚汇商贸中心 陕西省安康市石泉县后柳镇群英村扬帆酒店二楼 黄豆芽 / / 2020/09/23
(购进)
4-氯苯氧乙酸钠║24.3μg/kg║不得检出 食用农产品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
13 / / 石泉县女女水产店 陕西省安康市石泉县城关镇北街社区桃园路菜市场63号门面房 青虾 / / 2020/09/14(购进) 二氧化硫残留量║0.16g/kg║0.1g/kg 食用农产品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
14 / / 石泉县冯英英海鲜店 陕西省安康市石泉县城关镇北街社区文化路北 多宝鱼 / / 2020/07/31(购进) 恩诺沙星║254.7μg/kg║100μg/kg 食用农产品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
15 后柳何家油坊 陕西省安康市石泉县后柳镇新街 后柳何家油坊 陕西省安康市石泉县后柳镇新街 菜籽油 / / 2020/08/17(加工) 苯并芘║12.6μg/kg║10μg/kg 食用油、油脂及其制品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
16 石泉县金三饭莊 陕西省安康市石泉县城关镇滨江大道锦江瑞城一楼 石泉县金三饭莊 陕西省安康市石泉县城关镇滨江大道锦江瑞城一楼 腰形盘 / / 2020/09/29(加工) 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司
17 石泉县金三饭莊 陕西省安康市石泉县城关镇滨江大道锦江瑞城一楼 石泉县金三饭莊 陕西省安康市石泉县城关镇滨江大道锦江瑞城一楼 方盘 / / 2020/09/29(加工) 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食品 2020年第18号 2020.12.11 石泉县抽 西安康派斯质量检测有限公司